Ristorante a Fabriano

Situato vicino al centro storico di Fabriano e a pochi km da Ancona, il ristorante Marchese del Grillo propone piatti tipici delle Marche rielaborati in chiave moderna

In quelle che un tempo erano le cantine della Villa a Fabriano, è stato ricavato il ristorante, un ambiente raffinato, ma allo stesso tempo caldo e accogliente. Negli anni il ristorante si è saputo affermare nella provincia di Ancona e in tutte le Marche per l'ottima qualità, per il recupero della cucina territoriale con un'attenzione all'innovazione e alla sperimentazione e per la fornitissima cantina, nota ed apprezzata a Fabriano e in tutta Italia (vincitore del premio 'Miglior Carta dei vini d'Italia). 

La gastronomia nelle Marche è una cultura che si tramanda da secoli e l'arte dell' accoglienza è sacra. Anche per noi del ristorante Marchese del Grillo, come oltre duecento anni fa per il Marchese Onofrio del Grillo, i termini sorriso, relax, vacanza, cultura e arte rappresentano la vera essenza dell'ospitalità. Per questo la cucina del nostro ristorante in provincia di Ancona è orientata alla continua ricerca dei sapori più autentici della enogastronomia regionale, dei prodotti tipici che rendono l'entroterra delle Marche un paradiso di profumi e di sapori in gran parte ancora inesplorato.

Ti aspettiamo nella suggestiva atmosfera del nostro ristorante a Fabriano, a pochi Km da Ancona, per assaggiare la cucina dello chef Emanuela della Mora che con anni di esperienza ha portato il ristorante ad uno dei livelli più alti della zona di Ancona e delle Marche. Lasciati rapire dal gusto dei piatti del ristorante, rinnovati stagionalmente a seconda della reperibilità dei prodotti, in un crescendo di gusto fino ai deliziosi dessert preparati dalla pastry chef Serena d'Alesio che affianca già da tempo in cucina mamma Emanuela.

ristorante fabriano
Da sempre legati al territorio e alle tradizioni, nella cucina del nostro ristorante a Fabriano utilizziamo anche i prodotti della nostra azienda agricola in Abruzzo.
Visita il sito web dell'azienda!
www.sciarr.com
ristorante ancona

info

+39 0732 625690
info@marchesedelgrillo.com

Turno di chiusura del ristorante:
domenica sera - lunedì


Scarica i menu!

Il menu è sempre integrato dal menù del mercato e quello della settimana, che cambia 4/5 volte al mese

ristorante fabriano   ristorante fabriano   ristorante fabriano


Menu alla Carta

Menù Degustazione

Esclusivamente per tutto il tavolo
PENSACI TU - €38,00 a persona (pani e coperto inclusi)
3 portate ad umore della cucina

"...ispirato ad Antonio Latini" (Fabriano 1642 - Napoli 1696) - €45,00 a persona (pani e coperto inclusi)
Onore alla salsa Pomodoro
Ravioli con Asparagi
Pasticcio Napoletano
Agnello di Razza Fabrianese (quando reperibile) steccato alle erbe raccolte
Crostata di mele alla cannella e Squaglio

"...la cucina è donna" (6 portate) - €60,00 a persona (pani e coperto inclusi)
Scarola, lumache al salto, mentuccia e pomodorini appassiti
Anatra, olio di noccioline, pimpinella, frutti di bosco, briciole di acciughe
Maccheroni con gelato al Kissing Garlic, pecorino e peperoncino
Tortello di rana, pomodori arrostiti, pancetta e anice
Coniglio in porchetta orizzontale
Dessert alla carta

Principi, zuppe e consommè

  • La nostra Tartara di Scottona o di Vitellone a modo nostro - €15,00
  • La Parmigiana di melanzane col suo gelato - €13,00
  • Piselli, lumache al salto, mentuccia e pomodorini appassiti - €13,00
  • Anatra, olio di noccioline, pimpinella, frutti di bosco, frutto della passione e briciole di acciughe - €14,00
  • Eccellenza di salumi di Fabriano - €14,00
  • Crema di robiola di bufala, tuorlo fritto, asparagi, pancetta e fragole - €14,00
  • Pane abbrustolito, Burro salato della Normandia, acciughe del Cantabrico e Cavaliae Siberian Calvisius - €16,00
  • Degustazione di antipasti di carne (baby tartara, lumaca, anatra, pane e salame) - €20,00
  • Degustazione di antipasti pesce (salmone, tonno, gamberone, acciuga, polpo) - €25,00

La Pasta - €14,00

  • Spaghettone al dente, Acciughe di Cetara, briciole di prezzemolo, cedro candito e miele di cipolla
  • Chitarra con gamberone crudo e cotto, timo, rucola e arachidi
  • Tortello di rana, pomodori arrostiti, pancetta e anice
  • Maccheroni con gelato al Kissing Garlic, pecorino di Visso e peperoncino
  • Pasta di Saragolla con ragù bianco di agnello, Elicriso e zucchine marinate
  • Tagliolini al nero di seppia con ragù di pesce del'Adriatico e spaccasassi
  • Paccheri al baccalà, pomodori rossi e gialli, sale di capperi, profumo di limone

La carne

  • Coniglio orizzontale in porchetta e verdure in padella - €15,00
  • Capocollo cotto a bassa temperatura con tortino di scarola - €15,00
  • Guanciola di vitello brasata e pesto di sedano ghiacciato - €17,00
  • Agnello di Razza Fabrianese (quando reperibile) steccato alle erbe raccolte e rosti di patate - €17,00

Il Pesce

  • Polpo, peperoni, yogurt e sablè - €15,00
  • Baccalà, crema di ceci e cardamomo, fagiolini e olio di agrumi - €18,00
  • Filetto di pesce di mercato e gazpacho fresco - €18,00

Contorni

  • Insala Del Marchese - €6,00
  • Verdure in Padella - €6,00
  • Chips e salse - €6,00

Vini Al Calice

Bollicine
Verdicchio dei Castelli di Jesi Brut Ghislieri Colonnara - € 5,00
Trenti Brut Perlè 2010 Ferrari - € 7,00
Champagne Brut Privilege 1er Cru Monmarthe - €10,00
Marche
Verdicchio di Matelica Selezione 2016 Gagliardi - € 4,00
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl.Sup. 2015, La Staffa - € 4,00
Offida Pecorino 2014, San Filippo - € 4,00
Sensuade 2016, Santa Barbara - € 4,00
Lacrima di Morro d'Alba Orgiòlo 2014, Marotti Campi - € 4,00
Conero Riserva Sassi Neri 2012 Le Terrazze - € 8,00
...ed ancora
Mon Blanc 2014, Castello di Buttrio - € 5,00
Chablis 2014, Servin - € 6,00
Pian del Ciampolo 2011, Montevertine - € 6,00
Dalla nostra azienda agricola SCIARR Az. Agr. D'Alesio di Città Sant'Angelo (PE)
SciarrMant, spumante da uve Trebbiano - € 4,00
SciarrOsè, spumante da uve Montepulciano - € 4,00
Azienda agricola d'Alesio
Pecorino Superiore 2015 - € 6,00
Montepulciano d'Abruzzo 2013  - € 6,00

Gallery piatti

ristorante ancona
ristorante ancona

ristorante fabriano
ristorante ancona

La cantina, enoteca a fabriano

La rinomata enoteca del ristorante a Fabriano

A noi dell' enoteca Il Marchese del Grillo di Fabriano piace il vino. Tramite una politica dei prezzi trasparente e corretta, con la carta dei vini del nostro ristorante cerchiamo di invogliare tutte le persone che ci vengono a trovare a consumare e bere bene.
Premiata più volte dalla stampa nazionale, la carta dei vini della nostra enoteca, comprende più di 900 etichette; le nostre Marche sono rappresentate dal meglio delle varie produzioni, i grandi rossi dal Conero e dal Piceno, e dai sempre più importanti Verdicchi, sia dei Castelli di Jesi, sia quelli dalla vicinissima Matelica, a completare la regione c'è una vasta scelta di Super Marche. La selezione nazionale dell' enoteca privilegia la Toscana come numero di etichette, sono quasi 80 i diversi Brunelli di Montalcino che Lanfranco ha vagliato in tempi non sospetti (!), ma tutte le produzioni di qualità hanno trovato spazio in cantina, dai Piemontesi più tradizionali fino agli ultimi siciliani "modaioli". La parte dei vini esteri, dedica molto spazio alla Francia, Bordeaux in primis, con i suoi grandi rossi e importanti vini dolci, fino a interessanti bottiglie dall'Africa, Asia, dagli Stati Uniti d'America e da tutto il nuovo Mondo del vino, specialmente dall'Australia.

Mentre gusti i piatti del ristorante a Fabriano lasciati consigliare l'accostamento migliore dai sommelier Mario ed Emanuele, pronti a illustrarvi le qualità dei vini sulla carta e a indirizzarvi alla scoperta della massima esaltazione dei sapori.

Abbiamo vinto il concorso 'La migliore carta dei vini delle Marche' 2014/2015!

La Regione Marche intende valorizzare le migliori Carte dei Vini dei Ristoranti e dei Locali marchigiani, che verranno segnalate con motivazione. Il progetto nasce con l’obiettivo di sensibilizzare i marchigiani e i turisti ad andare al Ristorante, chiedendo vini regionali in felice abbinamento ai piatti e di valorizzare la crescente qualità dei prodotti enologici della nostra Regione.

  
  • da
    Giugno a Novembre

    Il Sassoferrato, con i disegni della Collezione Reale Britannica

  • Tutti
    i giorni

    Seguici su facebook per uno scoppiettante 2017!

  • da
    60€

    Una notte in doppia o in doppia uso singola in hotel a Fabriano.

  • da
    70€

    Un weekend alla scoperta della Regione Marche: luoghi di cultura, bellezze architettoniche e gastronomia!