Ristorante a Fabriano

Situato vicino al centro storico di Fabriano e a pochi km da Ancona, il ristorante Marchese del Grillo propone piatti tipici delle Marche rielaborati in chiave moderna

In quelle che un tempo erano le cantine della Villa a Fabriano, è stato ricavato il ristorante, un ambiente raffinato, ma allo stesso tempo caldo e accogliente. Negli anni il ristorante si è saputo affermare nella provincia di Ancona e in tutte le Marche per l'ottima qualità, per il recupero della cucina territoriale con un'attenzione all'innovazione e alla sperimentazione e per la fornitissima cantina, nota ed apprezzata a Fabriano e in tutta Italia (vincitore del premio 'Miglior Carta dei vini d'Italia). 

La gastronomia nelle Marche è una cultura che si tramanda da secoli e l'arte dell' accoglienza è sacra. Anche per noi del ristorante Marchese del Grillo, come oltre duecento anni fa per il Marchese Onofrio del Grillo, i termini sorriso, relax, vacanza, cultura e arte rappresentano la vera essenza dell'ospitalità. Per questo la cucina del nostro ristorante in provincia di Ancona è orientata alla continua ricerca dei sapori più autentici della enogastronomia regionale, dei prodotti tipici che rendono l'entroterra delle Marche un paradiso di profumi e di sapori in gran parte ancora inesplorato.

Ti aspettiamo nella suggestiva atmosfera del nostro ristorante a Fabriano, a pochi Km da Ancona, per assaggiare la cucina dello chef Emanuela della Mora che con anni di esperienza ha portato il ristorante ad uno dei livelli più alti della zona di Ancona e delle Marche. Lasciati rapire dal gusto dei piatti del ristorante, rinnovati stagionalmente a seconda della reperibilità dei prodotti, in un crescendo di gusto fino ai deliziosi dessert preparati dalla pastry chef Serena d'Alesio che affianca già da tempo in cucina mamma Emanuela.

ristorante fabriano
Da sempre legati al territorio e alle tradizioni, nella cucina del nostro ristorante a Fabriano utilizziamo anche i prodotti della nostra azienda agricola in Abruzzo.
Visita il sito web dell'azienda!
www.sciarr.com
ristorante ancona

info

+39 0732 625690
info@marchesedelgrillo.com

Turno di chiusura del ristorante:
domenica sera - lunedì


Scarica i menu!

Il menu è sempre integrato dal menù del mercato e quello della settimana, che cambia 4/5 volte al mese

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Menu alla Carta

Menù Degustazione

Esclusivamente per tutto il tavolo
PENSACI TU - €38,00 a persona (pani e coperto inclusi)
3 portate ad umore della cucina

"...passione vegetale" - €40,00 a persona (pani e coperto inclusi)
Zuppa di legumi e cereali bio
Gnocchi di patate con sedano e rapa, peperoni e nocciole
Cipolla ripiena di sé, cardamomo e semi di lino, sesamo e papavero
Crostata di credenza

"...la cucina NON è MAI POVERA" (6 portate) - €60,00 a persona (pani e coperto inclusi)
Il "Tonnone" marinato di Vitellone e di Tonno con salsa tonnata e cracker di Acciughe
Polenta di Mais ottofile, Barbabietola rossa e Ostriche
Spaghettoni con capriolo, zucca e liquirizia
Capocollo e consistenze di carciofi
Guanciola e verza, patate cotte e uvetta
Lalli passion

Principi, zuppe e consommè

  • La nostra Tartara di Scottona o di Vitellone Marchigiano con Gorgonzola cremoso - €15,00
  • Eccellenza di salumi di Fabriano - €13,00
  • Il "Tonnone" marinato di Vitellone e di Tonno con salsa tonnata e cracker di Acciughe - €15,00
  • Sformato di cavoli con cuore morbido di Rapa - €14,00
  • Polenta di Mais ottofile, Barbabietola rossa e Ostriche - €14,00
  • Purè, prociutto, melone invernale e sapa - €14,00
  • Degustazione di antipasti di carne (baby tartara, lumaca, purè e prosciutto, pizza di formaggio e salame) - €20,00

La Pasta - €14,00

  • Tagliatelle di ceci, brodo di gamberi, gamberone crudo e paccasassi
  • Raviolo di brasato, crema di patate e demi glace
  • Bottoni con crema di latte e pollini di Poeta
  • Gnocchi di patate con sedano rapa, peperoni e nocciole
  • Spaghettoni con capriolo, zucca e liquirizia

La carne

  • Capocollo e consistenze di carciofi - €15,00
  • La nostra interpretazione della polpetta - €15,00
  • Guanciola e verza, patate cotte e uvetta - €17,00
  • Cipolla ripiena di sé, cardamomo e semi di lino, sesamo e papavero - €15,00

Il Pesce

  • Filetto di pesce di mercato, topinambur e cardamomo - €18,00
  • Bistecca di rombo, arancia, olive candite e finocchio - €18,00

Contorni

  • Insala Del Marchese (pecorino, noci, mele e sapa) - €6,00
  • Verdure in Padella - €6,00
  • Chips e salse - €6,00

Vini Al Calice

Bollicine
Verdicchio dei Castelli di Jesi Brut Ghislieri Colonnara - € 5,00
Lambrusco Rosè di Modena M. Classico '13 Cantina della Volta - €6,00
Trento Brut Perlè 2010 Ferrari - € 7,00
Champagne Brut Tradition Diebolt Vallois - €8,00
Marche
Verdicchio di Matelica Selezione 2016 Bisci - € 4,00
Verdicchio dei Castelli di Jesi Salerna 2016 Sparapani - € 4,00
Lacrima di Morro d'Alba del pozzo buono 2016 Vicari - € 4,00
Ceresi (da uve Ciliegiolo) 2015 Gagliardi - € 4,00
Rosso Piceno Maschio da Monte 2015 Santa Barbara - € 8,00
...ed ancora
Sicilia Nero d'Avola Saganà 2004 Cusumano - € 7,00
Rosso di Montalcino 2015 Il Poggione - €7,00
Merlot-Cabernet Corpore 2002 Villa Sandi - € 8,00
Toscana Casalferro 1998 Barone Ricasoli - € 15,00
Dalla nostra azienda agricola SCIARR Az. Agr. D'Alesio di Città Sant'Angelo (PE)
SciarrMant, spumante da uve Trebbiano - € 4,00
SciarrOsè, spumante da uve Montepulciano - € 4,00
Azienda agricola d'Alesio
Pecorino Superiore 2015 - € 6,00
Montepulciano d'Abruzzo 2013  - € 6,00

Gallery piatti

ristorante ancona
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ristorante fabriano
ristorante ancona

La cantina, enoteca a fabriano

La rinomata enoteca del ristorante a Fabriano

A noi dell' enoteca Il Marchese del Grillo di Fabriano piace il vino. Tramite una politica dei prezzi trasparente e corretta, con la carta dei vini del nostro ristorante cerchiamo di invogliare tutte le persone che ci vengono a trovare a consumare e bere bene.
Premiata più volte dalla stampa nazionale, la carta dei vini della nostra enoteca, comprende più di 900 etichette; le nostre Marche sono rappresentate dal meglio delle varie produzioni, i grandi rossi dal Conero e dal Piceno, e dai sempre più importanti Verdicchi, sia dei Castelli di Jesi, sia quelli dalla vicinissima Matelica, a completare la regione c'è una vasta scelta di Super Marche. La selezione nazionale dell' enoteca privilegia la Toscana come numero di etichette, sono quasi 80 i diversi Brunelli di Montalcino che Lanfranco ha vagliato in tempi non sospetti (!), ma tutte le produzioni di qualità hanno trovato spazio in cantina, dai Piemontesi più tradizionali fino agli ultimi siciliani "modaioli". La parte dei vini esteri, dedica molto spazio alla Francia, Bordeaux in primis, con i suoi grandi rossi e importanti vini dolci, fino a interessanti bottiglie dall'Africa, Asia, dagli Stati Uniti d'America e da tutto il nuovo Mondo del vino, specialmente dall'Australia.

Mentre gusti i piatti del ristorante a Fabriano lasciati consigliare l'accostamento migliore dai sommelier Mario ed Emanuele, pronti a illustrarvi le qualità dei vini sulla carta e a indirizzarvi alla scoperta della massima esaltazione dei sapori.

Abbiamo vinto il concorso 'La migliore carta dei vini delle Marche' 2014/2015!

La Regione Marche intende valorizzare le migliori Carte dei Vini dei Ristoranti e dei Locali marchigiani, che verranno segnalate con motivazione. Il progetto nasce con l’obiettivo di sensibilizzare i marchigiani e i turisti ad andare al Ristorante, chiedendo vini regionali in felice abbinamento ai piatti e di valorizzare la crescente qualità dei prodotti enologici della nostra Regione.

  
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    Il gusto del Menù, il calore della Villa e la gioia dell'atmosfera natalizia!

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