Miele delle Marche
Learn about Marchese del Grillo-friendly companies that produce honey in the Marche region
Fabriano is a city in the Marche hinterland surrounded by the Umbrian-Marche Apennines, which can be reached via sinuous roads that are pleasant to drive, with a mountainous spectacle that is rare to see in central Italy. Historical city, home to numerous works of art and typical food and wine, as well as having world fame for its famous paper mill.
How to reach our friends
Giorgio Poeta
Via Dante 71/E - Fabriano AN, 60044
tel. 0732.041982
The Poeta di Fabriano farm specializes in the creation of aged honey, a particular type of honey that is difficult to describe in words: it must be tasted. The very young Giorgio Poeta has been taking care of his bees for many years, giving rise to 5 types of products that have honey as the protagonist: Stella (star anise honey), Carato (aged in barriques), Idromiele (a fermented of 14° created from the blend of different honeys), Carato Grand Cru (a variant of Carato) and Idromiele Barricato (another fermented variant of Idromiele which rests in French oak barrels).
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La Stella
L’anice stellato che incrocia, quasi per caso, un delicatissimo miele d’acacia.
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Il Carato
Acacia purissima che per 9 mesi circa si riposa in delle botti di rovere francese da 225 litri
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Idromiele
Miscela di mieli monofloreali Giorgio Poeta di altissima qualità, e pura acqua di sorgente, fatti fermentare per creare una bevanda alcolica.
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Gran Cru
Puro miele di acacia invecchiato nelle famosissime botti dell’Azienda Agricola Oasi degli Angeli di Cupra Marittima.
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Idromiele barricato
Idromiele che viene fatto riposare in botti di rovere francese che gli donano riflessi ambrati e sapori che ricordano il legno dove riposa, il sandalo, il pepe nero e la pesca matura.
