Noi di sala
2020
La prima guida dedicata al servizio di sala e ai professionisti che onorano un mestiere importante per il successo di un'impresa di ristorazione.
Duecento indirizzi, tra ristoranti fine dining e grandi osterie, perché la buona ospitalità è una dote che prescinde dal contesto, e dalle ambizioni della tavola. E quindi, soprattutto, duecento storie da prendere a modello per la passione e la professionalità di chi si muove in sala, al servizio dell’ospite, preoccupandosi di rendere l’esperienza al ristorante un momento da ricordare, non solo per quello che c’è nel piatto.
