A cena con Luca Montersino

7 Ottobre 2016

Amici,
Vi presentiamo un evento con un protagonista molto speciale: il Maestro di cucina e di pasticceria Luca Montersino. Una serata a tavola con un menù di ispirazione piemontese... perché lui, anche se di fama internazionale, ama le sue origini.

Montersino, un vero e proprio mito nel mondo della pasticceria, è l'unico italiano che si occupa di pasticceria alternativa e il primo ad occuparsene in stile gourmet. Attualmente è il più famoso pastrystar italiano nel mondo, ma nonostante questo è sempre in costante ricerca ed evoluzione. Tra i primi a diventare un volto noto della tv nei programmi specializzati come Peccati di Gola e Canale Montersino sul canale Alice e La Prova del Cuoco di Rai1; i suoi libri di cucina sono dei veri e propri best seller. Tokyo, New York, Torino, Alba e Roma sono i suoi punti fermi dove i suoi locali sono diventati una tappa obbligata per gli amanti del dolce (e non solo!).

Tanta cucina e altrettante consulenze come quelle per rinomate aziende del food, Executive Chef e Direttore dell'Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile, proprietario della scuola di cucina Icook e della pasticceria “Golosi di Salute”, responsabile della pasticceria del gruppo Eataly. Insomma, un personaggio sempre con le mani in pasta e la testa in cucina! E la sua allieva chi è? Beh, è la nostra cuoca Serena, che da lui ha imparato ed elaborato tanti piccoli, ma grandi, segreti del mestiere. Per l'occasione saranno fianco a fianco a realizzare un inedito menù! ​

L'appuntamento è per Venerdì 7 Ottobre 2016 alle ore 20,00

Questo il menu a firma dello Chef Montersino e la Sua allieva Serena: 

  • Aperitivo di benvenuto
  • Sushi piemontese
  • Risotto al brodo di gallina, porcini, uovo in bassa temperatura e topenade di tartufo nero e acciughe del Cantabrico
  • Filetto di Fassona con crema bianca di melanzane affumicate e ristretto allo zenzero
  • L'interpretazione dolce del Piemonte

Il Verdicchio nelle varie versioni dei diversi versanti sarà protagonista insieme ad un “intruso di famiglia”. Aperitivo con Verdicchio dei Castelli di Jesi Brut Tassanare Tenute Pieralisi & Verdicchio dei Castelli di Jesi Brut 2011 Broccanera.
A tavola:

  • Verdicchio di Matelica 2015 Gagliardi
  • Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Cl. Il Cantico della Figura 2013 A. Felici
  • Montepulciano d'Abruzzo 2011 Sciarr/Az. Agr. D'Alesio
  • Verdicchio dei Castelli di Jesi passito Rèsio Montecappone

Il prezzo della cena è di € 80,00 a persona.

Prenotazioni in stretto ordine cronologico.
Vi aspettiamo!
Famiglia D'Alesio