Ristorante a Fabriano

Situato vicino al centro storico di Fabriano e a pochi km da Ancona, il ristorante Marchese del Grillo propone piatti tipici delle Marche rielaborati in chiave moderna

In quelle che un tempo erano le cantine della Villa a Fabriano, è stato ricavato il ristorante, un ambiente raffinato, ma allo stesso tempo caldo e accogliente. Negli anni il ristorante si è saputo affermare nella provincia di Ancona e in tutte le Marche per l'ottima qualità, per il recupero della cucina territoriale con un'attenzione all'innovazione e alla sperimentazione e per la fornitissima cantina, nota ed apprezzata a Fabriano e in tutta Italia (vincitore del premio 'Miglior Carta dei vini d'Italia). 

La gastronomia nelle Marche è una cultura che si tramanda da secoli e l'arte dell' accoglienza è sacra. Anche per noi del ristorante Marchese del Grillo, come oltre duecento anni fa per il Marchese Onofrio del Grillo, i termini sorriso, relax, vacanza, cultura e arte rappresentano la vera essenza dell'ospitalità. Per questo la cucina del nostro ristorante in provincia di Ancona è orientata alla continua ricerca dei sapori più autentici della enogastronomia regionale, dei prodotti tipici che rendono l'entroterra delle Marche un paradiso di profumi e di sapori in gran parte ancora inesplorato.

Ti aspettiamo nella suggestiva atmosfera del nostro ristorante a Fabriano, a pochi Km da Ancona, per assaggiare la cucina dello chef Emanuela della Mora che con anni di esperienza ha portato il ristorante ad uno dei livelli più alti della zona di Ancona e delle Marche. Lasciati rapire dal gusto dei piatti del ristorante, rinnovati stagionalmente a seconda della reperibilità dei prodotti, in un crescendo di gusto fino ai deliziosi dessert preparati dalla pastry chef Serena d'Alesio che affianca già da tempo in cucina mamma Emanuela.

ristorante fabriano
Da sempre legati al territorio e alle tradizioni, nella cucina del nostro ristorante a Fabriano utilizziamo anche i prodotti della nostra azienda agricola in Abruzzo.
Visita il sito web dell'azienda!
www.sciarr.com
ristorante ancona

info

+39 0732 625690
info@marchesedelgrillo.com

Turno di chiusura del ristorante:
domenica sera - lunedì


Scarica i menu!

Il menu è sempre integrato dal menù del mercato e quello della settimana, che cambia 4/5 volte al mese

ristorante fabriano   ristorante fabriano   ristorante fabriano


Menu alla Carta

Menù Degustazione

Esclusivamente per tutto il tavolo
SERE, PENSACI TU - €35,00 a persona (pani e coperto inclusi)
Tartara di marchigiana, chiffonade di sedano e carote e salsa tonnata
Filettino di Scottona brasato, dORato con estratto vegetale
#Verdicchioaddicted

"Degustazione dei 7 antipasti" - €40,00 a persona (pani e coperto inclusi)

"Relax" - €50,00 a persona (pani e coperto inclusi)
Crema di asparagi, basilico, datterini e piselli
Ravioli di baccalà e stracciata con sugo di pomodorini freschi e basilico
Fusilloni Mancini con crema di fagioli cannellini, vongole e pimpinella
Salmone confit, guacamole e pancetta affumicata
Zuppetta di pesce pescato e spinacino
#Drogheleggere

Antipasti

  • Eccellenza di salumi del territorio, Brushetta e sottoli - €16,00
  • Burrata di mucca, prosciutto di Fabriano e pomodori Pachino confit - €13,00
  • Crema di asparagi, basilico, datterini e piselli - €13,00
  • Trota&trota salmonata dei Sibillini, pesto di sedano, quinoa e mandorle tostate - €13,00
  • Insalata di coniglio di Cupramontana in porchetta, maionese del giorno e... - €14,00
  • Rombo in insalata con asparagi, guanciale e mimosa d'uovo - €14,00
  • 'Shabu shabu' di Marchigiana, riso venere, crema di robiola di Jesi alla curcuma ed erbe raccolte - €14,00
  • Salmone confit, guacamole e pancetta affumicata - €15,00
  • Tartara di Marchigiana, chiffonade di sedano e carote e salsa tonnata - €15,00

Primi piatti - €14,00

  • Ravioli di baccalà e stracciata con sugo di pomodorini freschi e basilico
  • Fusilloni Mancini con crema di fagioli cannellini, vongole e pimpinella
  • Maccheroncini di Campofilone con salsiccia, limone ed i miei pepi preferiti
  • I Vincisgrassi Matelicesi secondo noi

Secondi piatti

  • Capocollo con salsa d'insalata, ravanelli e cotiche soffiate - €15,00
  • Pollo di campagna all'agresto con fagiolini - €15,00
  • Orata d'amo dell'Adriatico (o pesce disponibile) in acqua di cetriolo, aniche e zucchine - €16,00
  • Zuppetta di pesce pescato e spinacino - €18,00
  • Filettino di Scottona brasato, dORato con estratto vegetale - €18,00

I contorni

  • Insala Del Marchese (pecorino, noci, mele e sapa) - €6,00
  • Verdure in Padella - €6,00
  • Chips & cips - €6,00

Vini Al Calice

Bollicine
Brut Perlugo (verdicchio Dosaggio Zero) Pievalta - € 5,00
Brut Nature Monsupello - €6,00
Champagne Brut Tradition Bertemes Fabrice - € 8,00
Champagne Rosè Romance 1er Cru Roger Brun - €10,00
Marche
Verdicchio di Matelica Bio Egos 2017 Provima - € 4,00
Verdicchio dei Castelli di Jesi Salerna 2017 Sparapani - € 4,00
Verdicchio dei Castelli di Jesi  2016 Felici - € 4,00
Chardonnay Le Cave 2017 Le Terrazze - € 5,00
Lacrima di Morro d'Alba del pozzo buono 2017 Vicari - € 4,00
Ceresi (da uve Ciliegiolo) 2015 Gagliardi - € 4,00
Stefano Antonucci 2015 Santa Barbara - € 6,00
...ed ancora
Riesling 2016 Monsupello - € 4,00
Monferrato Bianco Timorasso Solis Vis 2015 Tenuta Montemagno - € 5,00
Rosso di Montalcino 2015 Il Poggione - €7,00
Merlot-Cabernet Corpore 2002 Villa Sandi - € 8,00
Toscana Casalferro 1998 Barone Ricasoli - € 15,00
Dalla nostra azienda agricola SCIARR Az. Agr. D'Alesio di Città Sant'Angelo (PE)
SciarrMant, spumante da uve Trebbiano - € 4,00
SciarrOsè, spumante da uve Montepulciano - € 4,00
Cerasuolo d'Abruzzo SciarrM 2015 - € 4,00
Azienda agricola d'Alesio
Pecorino Superiore 2016 - € 6,00
Montepulciano d'Abruzzo 2016  - € 5,00

Gallery piatti

ristorante ancona
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ristorante fabriano
ristorante ancona

La cantina, enoteca a fabriano

La rinomata enoteca del ristorante a Fabriano

A noi dell' enoteca Il Marchese del Grillo di Fabriano piace il vino. Tramite una politica dei prezzi trasparente e corretta, con la carta dei vini del nostro ristorante cerchiamo di invogliare tutte le persone che ci vengono a trovare a consumare e bere bene.
Premiata più volte dalla stampa nazionale, la carta dei vini della nostra enoteca, comprende più di 900 etichette; le nostre Marche sono rappresentate dal meglio delle varie produzioni, i grandi rossi dal Conero e dal Piceno, e dai sempre più importanti Verdicchi, sia dei Castelli di Jesi, sia quelli dalla vicinissima Matelica, a completare la regione c'è una vasta scelta di Super Marche. La selezione nazionale dell' enoteca privilegia la Toscana come numero di etichette, sono quasi 80 i diversi Brunelli di Montalcino che Lanfranco ha vagliato in tempi non sospetti (!), ma tutte le produzioni di qualità hanno trovato spazio in cantina, dai Piemontesi più tradizionali fino agli ultimi siciliani "modaioli". La parte dei vini esteri, dedica molto spazio alla Francia, Bordeaux in primis, con i suoi grandi rossi e importanti vini dolci, fino a interessanti bottiglie dall'Africa, Asia, dagli Stati Uniti d'America e da tutto il nuovo Mondo del vino, specialmente dall'Australia.

Mentre gusti i piatti del ristorante a Fabriano lasciati consigliare l'accostamento migliore dai sommelier Mario ed Emanuele, pronti a illustrarvi le qualità dei vini sulla carta e a indirizzarvi alla scoperta della massima esaltazione dei sapori.

Abbiamo vinto il concorso 'La migliore carta dei vini delle Marche' 2014/2015!

La Regione Marche intende valorizzare le migliori Carte dei Vini dei Ristoranti e dei Locali marchigiani, che verranno segnalate con motivazione. Il progetto nasce con l’obiettivo di sensibilizzare i marchigiani e i turisti ad andare al Ristorante, chiedendo vini regionali in felice abbinamento ai piatti e di valorizzare la crescente qualità dei prodotti enologici della nostra Regione.